La cocina del restaurante Perales sigue siendo fiel a la tradición familiar de cocinar con fuego de leña, elaborando una cocina tradicional y con productos de calidad. La calidad de nuestros productos merece ser destacada, ya que la mayoría de los alimentos que se sirven en la mesa provienen de una agricultura ecológica: las cebollas, los ajos, los tomates, las lechugas, el perejil, los calçots, las aceitunas se obtienen de cultivo propio, e incluso el aceite se elabora en un molino tradicional.
Los platos más solicitados son las paellas y las fideuás. Cada una de las paellas que se sirven en el restaurante tiene su propio sofrito. Una de las especialidades es la paella marinera, elaborada a partir de un buen caldo de pescado fresco, al que, añadiendo únicamente sepia, gambas y mejillones, se consigue un plato realmente exquisito. El secreto está en cocinar con productos frescos y de gran calidad, al estilo tradicional.
En la carta encontramos todo tipo de ensaladas, carnes (ternera, cordero, pollo, conejo…) cocinadas a la brasa con fuego de leña, mariscos (mejillones, navajas, almejas, ostra del Delta, gambas, langostinos…) y pescado (lenguado, rape, merluza, rodaballo…). Tendréis que preguntar a Núria para que os recomiende el pescado fresco del día. Finalmente, destacamos nuestra cocina de temporada, donde en invierno podréis disfrutar de sus famosos calçots y alcachofas cocinados a la brasa.
FESTÍN COMPARTIDO
Pulpo roquero al estilo del yayo Perales 19,00€
Buñuelos de bacalao 14,00€
Croquetas de bacalao (8 u.) 14,00€
Croquetas caseras de carne (8 u.) 14,00€
Chipirones a la andaluza 17,50€
Calamares a la romana 17,50€
Calamares a la andaluza 17,00€
Sepia en dados 16,00€
Tempura de verduras 12,00€
Patatas fritas 6,00€
Patatas bravas 9,00€
Pescaditos fritos 15,00€
Boquerones fritos 12,00€
ENTRANTES
Ensalada del huerto 9,00€
Tomate con mozzarella 12,00€
Ensalada de bacalao con romesco 17,00€
Ensalada de pato con naranja y frutos secos 18,00€
Tostadas de escalivada con anchoas 13,00€
Tostadas de anguila ahumada 13,00€
Pan con tomate y jamón ibérico 50% 12,00€
MARISCO
Mejillones al vapor 12,00€
Mejillones con salsa marinera 15,00€
Almejas con salsa 20,50€
Chirlas 15,00€
Navajas a la plancha 14,50€
Caracoles de mar con romesco 17,00€
Ostras de l’Ampolla (6 u.) 16,50€
Gambas langostineras a la plancha (6 u.) 17,00€
Gambita blanca 15,00€
Langostino del Delta a la plancha 25,00€
ARROCES y FIDEUÁS (Solo por encargo – Mínimo 2 personas)
Paella mixta 19,00€
(conejo, pollo, mejillones, chirlas, cigalas y langostinos)
Paella marinera de la Yaya María 19,00€
(sepia, calamar, mejillones, chirlas, cigalas y langostinos)
Arroz negro 20,00€
(sepia, calamar, alcachofas, langostinos, cigalas, mejillones y chirlas)
Arroz caldoso de bogavante 28,00€
Arroz de montaña 19,00€
(conejo, pollo, alcachofas, habas y setas)
Fideuá 17,00€
(sepia y calamar)
Fideuá Especial 20,00€
(sepia, calamar, mejillones, chirlas, cigalas y langostinos)
Arroz de verduras y setas 20,00€
PESCADO del día
Filete de atún Tarantelo de Almadraba 24,50€
Lenguado a la andaluza 22,00€
Pescado de escama a la brasa 16 € – 26 €
Sepia a la plancha 16,00€
Rape a la plancha 22,00€
Suquet de rape 24,00€
Parrillada de pescado y marisco al estilo del Chef Perales 33,00€ (por persona)
(lenguado, sepia, gambas, mejillón, navajas y almejas) (mín. 2 raciones)
Zarzuela de pescado (mín. 2 personas) 28,00€ (por persona)
CARNS
Pollo a la brasa (pechuga o muslo) 12,00€
Pollo empanado con patatas fritas 12,00€
Longaniza a la brasa 12,00€
Cordero a la brasa 18,00€
Entrecot a la brasa (250–300 g) 22,00€
Muslo de conejo a la brasa 14,50€
FESTÍ COMPARTIT
Pulpo roquero al estilo del yayo Perales 19,00€
Buñuelos de bacalao 14,00€
Croquetas de bacalao (8 u.) 14,00€
Croquetas caseras de carne (8 u.) 14,00€
Chipirones a la andaluza 17,50€
Calamares a la romana 17,50€
Calamares a la andaluza 17,00€
Sepia en dados 16,00€
Tempura de verduras 12,00€
Patatas fritas 6,00€
Patatas bravas 9,00€
Pescaditos fritos 15,00€
Boquerones fritos 12,00€
COMPLEMENTOS
1. Salsa all i oli o mayonesa 2.50€
2. Salsa Brava o romesco 3.00€
3. Ketchup en sobres individuales 0.50€
4. Aceitunas farcidas o de la casa 3.50€
5. Pan (ración individual) 0.50 €
6. Pan sin glúten 1.00€
7. Pan con tomate (4u) 2.00 €
8. Patatas Xips 1.50 €
MARISCO
Mejillones al vapor 12,00€
Mejillones con salsa marinera 15,00€
Almejas con salsa 20,50€
Chirlas 15,00€
Navajas a la plancha 14,50€
Caracoles de mar con romesco 17,00€
Ostras de l’Ampolla (6 u.) 16,50€
Gambas langostineras a la plancha (6 u.) 17,00€
Gambita blanca 15,00€
Langostino del Delta a la plancha 25,00€
POSTRES HECHOS DE LA CASA
Miel de romero de El Perelló con mató 6,50€
Fruta natural de temporada 4,00€
Mousse de crema de limón con coulis de frutos rojos 8,00€
Mousse de crema de avellana, trufa cocida y granillo de almendra 8,00€
Sacher 7,00€
Tarta de queso al horno con salsa de arándanos 8,00€
Pastel frío de soletilla, manzana, flan y caramelo 7,00€
Crema catalana quemada 6,00€
Flan de huevo con caramelo y nata 6,00€
Crepe de chocolate 6,00€
Crepe Suzette 7,00€
Valenciano (Zumo de naranja y helado de vainilla) 5,50€
Café irlandés 8,00€
Café escocés 8,00€
HELADOS de bola Carte d'Or (2 bolas)
Vainilla 5.00€
Sorbete de limon / Sorbete de mango 5.00€
1. Salsa all i oli o mayonesa 2.50€
2. Salsa Brava o romesco 3.00€
3. Ketchup en sobres individuales 0.50€
4. Aceitunas farcidas o de la casa 3.50€
5. Pan (ración individual) 0.50 €
6. Pan sin glúten 1.00€
7. Pan con tomate (4u) 2.00 €
8. Patatas Xips 1.50 €
9. Servicio de pastel 0.50€ per persona
10. Envase para llevar 1.00€
11. Bolsa papel 0.50€
Agua 500 ml 1,50€
Vichy 300 ml 2,80€
Agua Km0 700 ml 2,00€
Sifón 1 l 2,80€
Gaseosa 2,80€
Refresco 330 ml (lata) 3,00€
Nestea limón (lata) 3,00€
Aquarius naranja o limón (lata) 3,00€
Zumo de naranja natural 4,50€
Zumo de frutas (botella) 3,20€
Tónica Schweppes 200 ml 2,60€
Tónica Premium 3,00€
Bitter 200 ml 2,60€
Copa de “tinto de verano” 300 ml SUREO 5,00€
Sangría de vino tinto Perales 1 l 22,00€
Copa de vino blanco, rosado o tinto (150 ml) 4,50€
Vermut de bodega (blanco / tinto) 4,00€
Vermut Martini 5,00€
Aperol Spritz CAT 7,50€
Bitter Campari 3,50€
Bitter Campari con zumo de naranja 6,00€
Pastis Ricard con agua 4,00€
Aureo 1954 Sec, vino rancio de aperitivo
Celler De Muller 3.00€
Cerveses
-Barril-
Estrella 1/4 2.60€
1/3 2.80€
1/2 3.50€
1 L 6.50€
Lémon 1/4 2.85€
1/3 3.15€
1/2 3.80€
1 L 7.40€
-Ampolla 1/3 -
Estrella Damm 3,00€
Dam Lemon 3.25€
Free Damm, Free Lemon, Free Tostada 3,15€
Voll Damm 3.25€
Daura (sense gluten) 3.25€
Turia 3.15€
V I N S E S C U M O S O S
De la Finca 2020, Raventós i Blanc 32.00€
Prové d’una de les vinyes més històriques, plantada en vas el1964
Vinya dels Fòssils. Macabeu, Xarel·lo i Parellada
PrimaVides, Brut Codorniu 18.00€
D.O. CAVA
Xarel·lo, macabeu i parellada
Franc, Celler Kripta, Brut Reserva 20.30€
DO CAVA, Agustí Torelló Mata
35% Macabeo – 28%, Xarel·lo, 37% Parellada
De Nit, ECO/BIODINAMIC Raventós i Blanc 26.00€
Rosat de la Conca del riu Anoia
40% Xarel·lo, 39% Macabeu, 15% Parellada, 6% Monastrell
V I N S B L A N C S
Burgum Blanc, Garnatxa Blanca 2023 15.50€
Mas de Manxol, Arnau Farnós
Kilòmetre 0 El PErelló- Rasquera
Noi del Saxo 2022, Bielsa Ruano 17.45€
DO Terra Alta
Garnatxa Blanca i Macabeu
Músic de carrer 2021, Celler Bielsa Ruano 19.50€
DO Terra Alta, Vinyes pròpies
100% Garnatxa Blanca
Envellit 3 mesos en roure francès
Muscat, Celler De Muller 18.00€
D.O. Tarragona
100% Muscat d’ Alexandria
EL PERFUM -Garnatxa Blanca 2023 17.80€
Serra de l’home, Penedès
Celler Can Sumoi
Nadal X Vermell Caves Nadal 20.65€
D.O. Penedès – Costers de Lavernó
100% Xarel·lo Vermell ecològic de collita pròpia
Clamor, Celler Raimat 14.40€
D.O. Costers del Segre
Chardonnay, Sauvignon blanc, Xarel·lo
Les Brugueres 2023, La Conreria 28.00€
D.O.Q. Priorat
Garnatxa Blanca
Legaris Verdejo 16.50€
Embotellado para Legaris D.O Rueda
100% Verdejo
Mara Martín 19.80€
Bodegas Martín Códax D.O. Monterrei
100% Godello
Martin Códax, bodegas 22.00€
DO Rías Baixas
100% Albariño
V I N S R O S A T S
Almodi Petit Rosat, Celler Altavins Viticultors 14.60€
D.O Terra Alta
100% Garnatxa Negre
Carmí, Celler Llopart 19.10€
D.O. Penedès
Garnatxa Negre, Sumoll Negre
Clamor Rosat, Celler Raimat 14.40€
DO Costers del Segre
De Casta, Celler Torres 16.10€
DO Catalunya
Garnatxa negre
V I N S N E G R E S
Burgum Criança 2019, Garnatxa Negra, merlot i cabernet 17.00€
Mas de Manxol, Arnau Farnós
Kilòmetre 0 El Perelló- Rasquera
Envellit en botes de roure
Almodí Petit 14.60€
D.O Terra Alta
Garnatxa negre, Syrah, Merlot, Carinyena, Garnatxa peluda
Noi del Saxo 2022, Bielsa Ruano 17.45€
DO Terra Alta
Garnatxa Negra i Syrah
Músic de carrer 2021, Celler Bielsa Ruano 21.00€
DO Terra Alta, Vinyes pròpies
100% Garnatxa Negre
Envellit 6 mesos en bóta de roure Francès.
Clamor Negre, Celle Raimat 2021 14.40€
DO Costers del Segre
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
El Sender, Celler LaFou 2020 20.70€
DO Terra Alta
Garnatxa negre
K_i ,Celler Pascona 22.30€
D.O. Montsant
100% Syrah
Pascona Tradició La Mare, Celler Pascona 29.40€
D.O. Montsant
Garnatxa negra
Les Brugueres 2023, La Conreria 29.50€
D.O.Q. Priorat
60% Garnacha negra y 40% Syrah.
Roble, Celler Legaris, Cosecha 2022 16.30€
D.O. Ribera del Duero
Tinto fino (Tempranillo)
Cafès
Cafè 1,70€
Cafè amb gel 1.80€
Tallat 2.00€
Tallat amb llet vegetal 2.20€
Tallat amb gel 2.10€
Bombó 2.50€
Bombó amb gel 2.60€
Cafè amb llet 2.80€
Cafè amb llet vegetal 3.20€
Caputxino (cappuccino) 3,30€
Cafè moca 4.00€
Cigaló 2.50€
Trifàsic 2.70€
Cafè amb nata 4.00€
Cafè escocès 8.00€
Cafè irlandès 8.00€
Infusió Ecoherbes, ecològiques i artesanals 4,00 €
Camamilla
Espígol
Farigola
Herba llimona
Marialluïsa
Menta
Poliol
Digestive
Relaxing
Passion
Roibos Nature
Te Ecoherbes, ecològics i artesanals 4.00 €
Green tea Sencha
Red tea Pu erh
White tea Pai mu tan
Black tea Darjeeling
Green tea Mediterranean
Licors amb o sense gel 6 cl.
Licor de sobretaula 6cl 2.50 €
Licor d’arròs 2.70 €
Pacharan 2.70 €
Ponche Caballero 2.70€
Aromes de Montserrat 2.70€
Chartreusse 3.50€
Jagermeister 3.50€
Whisky DyC 3.00€
Whisky Ballantines 3.50 €
Whisky JB 3.50€
Whisky Cutty Sark 3.50 €
Tennessee Whisky Jack Daniels 4.50 €
Bourbon Four Roses 4.50 €
Whisky Cardhu 12 a 5.50 €
Whisky MaCallan 12a 7.00 €
Irish Whisky Whaterford
Crema de Whisky Baileys 4.50 €
Brandy Torres V 3.00€
Brandy Soberano 3.00€
Brandy Terry 3.00€
Brandy Carlos III 3.00€
Brandy Peinado 12 a 6.00 €
Brandy Lepanto 6.00€
Conyac Henessy 6.00 €
Ron Santísima Trinidad 15a 7.00 €
Ron Appleton Estate reseve 5.50 €
Ron Barceló Imperial 5.50 €
Ron Santísima Trinidad 7a 5.50€
Ron Havana Club 7a 5.50 €
Ron Barceló añejo 4.50€
Ron Cacique 4.50€
Ron Bacardi 3.50 €
Ron Pujol 2.50€
Ron Negrita 2.50 €
Tequila José Cuervo reposado 3.50 €
Tequila Clandestina balnco 3.50€
Pisco El Gobernador 2.70€
Vodka Belvedere 6.00 €
Vodka Smirnoff 3.50 €
Anís Marie Brizard 3.00€
Anís del Mono 3.00€
Gin & Tonic (60cl)
Beefeater 6.00€
Gin Tanqueray 6.00€
Gin MG 6.00€
Gin Seagrams 7.00€
Martin Miller’s 7.50 €
Bombay Sapphire 7,00€
Beefeater24 8,00€
Bulldog 9,00€
Citadelle 8,00€
Le Tribute 9.00€
G’Vine Florance 9,00€
Consulteu el nostre personal per conèixer les substàncies o productes que causen al·lèrgies i intoleràncies i la presència dels quals en pot haver.
🌾 Cereals que continguin gluten com blat, sègol, ordi, civada, espelta, kamut o les varietats híbrides que tinguin i productes derivats.
🦀 Crustacis i productes a base de crustacis.
🥚 Ous i productes a base d’ou.
🐟 Peix i productes a base de peix.
🥜 Cacauets i productes a base de cacauets.
🫛 Soja i productes a base de soja.
🥛Llet i derivats (inclosa la lactosa).
🌰 Fruita seca de clofolla com ametlles, avellanes, nous, anacards, pacanes, nous del Brasil, festucs, macadàmies i nous d’Austràlia i productes derivats.
🥬 Api i productes derivats.
🌱Mostassa i productes derivats.
🥯Grans de sèsam i productes a base de grans de sèsam.
🍷Anhídrid sulfurós i sulfits en concentracions superiors a 10 mg/kg o 10 mg/L expressat com SO2.
🫘Tramussos i productes a base de tramussos.
🦪Mol·luscs i productes a base de mol·luscs.