La cuisine du restaurant Perales reste fidèle à la tradition familiale de cuisiner au feu de bois, offrant une cuisine traditionnelle à base de produits de qualité. La qualité de nos produits mérite d'être soulignée, car la majorité des aliments servis à table proviennent de l'agriculture biologique : les oignons, l'ail, les tomates, les laitues, le persil, les calçots, les olives proviennent de notre propre culture, et même l'huile est produite dans un moulin traditionnel.
Les plats les plus demandés sont les paellas et les fideuàs. Chaque paella servie au restaurant a son propre sofregit. L'une des spécialités est la paella marine, préparée à partir d'un bon bouillon de poisson frais, auquel on ajoute uniquement de la seiche, des gambas et des moules, ce qui donne un plat véritablement exquis. Le secret réside dans l'utilisation de produits frais et de grande qualité, cuisinés de manière traditionnelle.
À la carte, vous trouverez toutes sortes de salades, de viandes (bœuf, agneau, poulet, lapin…) cuites au feu de bois, des fruits de mer (moules, couteaux, palourdes, huîtres du Delta, gambas, langoustines…) et du poisson (sole, lotte, merlu, dorade…). Vous devrez demander à Núria de vous recommander le poisson frais du jour. Enfin, nous soulignerons notre cuisine de saison, où en hiver, vous pourrez déguster nos célèbres calçots et artichauts cuits au feu de bois.
TAPAS
Poulpe "roquer" à la façon du grand-père Perales – 19,00 €
Beignets de morue – 14,00 €
Croquettes de morue (8 pcs) – 14,00 €
Croquettes maison de viande (8 pcs) – 14,00 €
Petits calmars à l'andalouse – 17,50 €
Calmars à la romaine – 17,50 €
Calmars à l'andalouse – 17,00 €
Seiche en dés – 16,00 €
Tempura de légumes – 12,00 €
Frites – 6,00 €
Pommes de terre “braves” (épicées) – 9,00 €
Petits poissons frits – 15,00 €
Anchois frits – 12,00 €
ENTRÉES
Salade du potager – 9,00 €
Tomate à la mozzarella – 12,00 €
Salade de morue avec sauce romesco – 17,00 €
Salade de canard à l’orange et fruits secs – 18,00 €
Tartines d’escalivada avec anchois – 13,00 €
Tartines d’anguille fumée – 13,00 €
Pain à la tomate et jambon ibérique 50 % – 12,00 €
FRUITS DE MER
Moules à la vapeur – 12,00 €
Moules à la sauce marinière – 15,00 €
Palourdes à la sauce – 20,50 €
Petites palourdes ("xirla") – 15,00 €
Couteaux grillés – 14,50 €
Bigorneaux à la romesco – 17,00 €
Huîtres de l’Ampolla (6 pcs) – 16,50 €
Gambas royales grillées (6 pcs) – 17,00 €
Petites gambas blanches – 15,00 €
Langoustines du Delta grillées – 25,00 €
RIZ & FIDEUAS
(Sur commande uniquement – minimum 2 personnes)
Paella mixte – 19,00 €
(lapin, poulet, moules, palourdes, langoustines et gambas)
Paella marine de Mamie Maria – 19,00 €
(seiche, calmar, moules, palourdes, langoustines et gambas)
Riz noir – 20,00 €
(seiche, calmar, artichauts, gambas, langoustines, moules et palourdes)
Riz juteux au homard – 28,00 €
Riz de montagne – 19,00 €
(lapin, poulet, artichauts, fèves et champignons)
Fideuà – 17,00 €
(seiche et calmar)
Fideuà Spéciale – 20,00 €
(seiche, calmar, moules, palourdes, langoustines et gambas)
Riz aux légumes et champignons – 20,00 €
POISSON DU JOUR
Filet de thon Tarantelo d’Almadraba – 24,50 €
Sole à l’andalouse – 22,00 €
Poisson à écailles grillé – 16,00 € – 26,00 €
Seiche à la plancha – 16,00 €
Lotte à la plancha – 22,00 €
Ragoût de lotte (suquet) – 24,00 €
Parillade de poisson et fruits de mer façon Chef Perales – 33,00 € (par personne, min. 2 portions)
(sole, seiche, gambas, moules, couteaux et palourdes)
Zarzuela de poisson – 28,00 € (min. 2 personnes, par personne)
VIANDES
Poulet grillé (blanc ou cuisse) – 12,00 €
Poulet pané avec frites – 12,00 €
Saucisse catalane grillée (llonganissa) – 12,00 €
Agneau grillé – 18,00 €
Entrecôte grillée (300–400 g) – 22,00 €
Cuisse de lapin grillée – 14,50 €
TAPAS
Poulpe rocheux à la manière de "l'iaio Perales" – 19,00 €
Beignets de morue – 14,00 €
Croquettes de morue (8 pièces) – 14,00 €
Croquettes maison de viande (8 pièces) – 14,00 €
Petits calamars à l'andalouse – 17,50 €
Calamars à la romaine – 17,50 €
Calamars à l'andalouse – 17,00 €
Seiche en dés – 16,00 €
Tempura de légumes – 12,00 €
Frites – 6,00 €
Patates Bravas – 9,00 €
Poissons frits – 15,00 €
Sardines frites – 12,00 €
COMPLÉMENTS
Sauce ail et huile ou mayonnaise – 2,50 €
Sauce Brava ou romesco – 3,00 €
Ketchup en sachets individuels – 0,50 €
Olives farcies ou avec noyau – 3,50 €
Pain (portion individuelle) – 0,50 €
Pain sans gluten – 1,00 €
Tranches de pain à la tomate (4 pièces) – 2,00 €
Chips – 1,50 €
FRUITS DE MER
Moules à la vapeur – 12,00 €
Moules à la sauce marinière – 15,00 €
Palourdes à la sauce – 20,50 €
Petites palourdes ("xirla") – 15,00 €
Couteaux grillés – 14,50 €
Bigorneaux à la romesco – 17,00 €
Huîtres de l’Ampolla (6 pcs) – 16,50 €
Gambas royales grillées (6 pcs) – 17,00 €
Petites gambas blanches – 15,00 €
Langoustines du Delta grillées – 25,00 €
DESSERTS MAISON
Miel de romarin de El Perelló avec fromage frais (mató) – 6,50 €
Fruits frais de saison – 4,00 €
Mousse de crème au citron avec coulis de fruits rouges – 8,00 €
Mousse de crème de noisettes, truffe cuite et éclats d'amandes – 8,00 €
Sacher – 7,00 €
Cheesecake au four avec sauce aux myrtilles – 8,00 €
Gâteau frais aux biscuits, pomme, flan et caramel – 7,00 €
Crème catalane caramélisée – 6,00 €
Flan à l'œuf avec caramel et chantilly – 6,00 €
Crêpe au chocolat – 6,00 €
Crêpe Suzette – 7,00 €
Valencienne (Jus d'orange et glace à la vanille) – 5,50 €
Café irlandais – 8,00 €
Café écossais – 8,00 €
GLACES Carte d'Or (2 boules)
Vanille – 5,00 €
Sorbet au citron / Sorbet à la mangue – 5,00 €
COMPLÉMENTS
Sauce ail et huile ou mayonnaise – 2,50 €
Sauce Brava ou romesco – 3,00 €
Ketchup en sachets individuels – 0,50 €
Olives farcies ou avec noyau – 3,50 €
Pain (portion individuelle) – 0,50 €
Pain sans gluten – 1,00 €
Tranches de pain à la tomate (4 pièces) – 2,00 €
Chips – 1,50 €
Service de gâteau – 0,50 € par personne
Emballage à emporter – 1,00 €
Sac en papier – 0,50 €
Eau 500ml – 1,50 €
Vichy 300ml – 2,80 €
Eau Km0 700ml – 2,00 €
Soda 1l – 2,80 €
Boisson gazeuse – 2,80 €
Soda 330 ml (canette) – 3,00 €
Nestea citron (canette) – 3,00 €
Aquarius orange ou citron (canette) – 3,00 €
Jus d'orange naturel – 4,50 €
Jus de fruits en bouteille – 3,20 €
Tonic Schweppes 200 ml – 2,60 €
Tonic Premium – 3,00 €
Bitter 200ml – 2,60 €
Verre de "tinto de verano" 300 ml (SUREO) – 5,00 €
Sangria de vin rouge Perales 1l – 22,00 €
Verre de vin blanc, rosé ou rouge (150 ml) – 4,50 €
Vermouth de cave (blanc / rouge) – 4,00 €
Vermouth Martini – 5,00 €
Aperol spritz CAT – 7,50 €
Bitter Campari – 3,50 €
Bitter Campari avec jus d'orange – 6,00 €
Pastis Ricard avec eau – 4,00 €
Aureo 1954 Sec, Vin ranci d'apéritif (Celler De Muller) – 3,00 €
-Fût-
Estrella 1/4 2.60€
1/3 2.80€
1/2 3.50€
1 L 6.50€
Lémon 1/4 2.85€
1/3 3.15€
1/2 3.80€
1 L 7.40€
-Bouteille 1/3 -
Estrella Damm 3,00€
Dam Lemon 3.25€
Free Damm, Free Lemon, Free Tostada 3,15€
Voll Damm 3.25€
Daura (sense gluten) 3.25€
Turia 3.15€
V I N S M O U S S E U X
De la Finca 2020, Raventós i Blanc 32.00€
Prové d’una de les vinyes més històriques, plantada en vas el1964
Vinya dels Fòssils. Macabeu, Xarel·lo i Parellada
PrimaVides, Brut Codorniu 18.00€
D.O. CAVA
Xarel·lo, macabeu i parellada
Franc, Celler Kripta, Brut Reserva 20.30€
DO CAVA, Agustí Torelló Mata
35% Macabeo – 28%, Xarel·lo, 37% Parellada
De Nit, ECO/BIODINAMIC Raventós i Blanc 26.00€
Rosat de la Conca del riu Anoia
40% Xarel·lo, 39% Macabeu, 15% Parellada, 6% Monastrell
V I N S B L A N C S
Burgum Blanc, Garnatxa Blanca 2023 15.50€
Mas de Manxol, Arnau Farnós
Kilòmetre 0 El PErelló- Rasquera
Noi del Saxo 2022, Bielsa Ruano 17.45€
DO Terra Alta
Garnatxa Blanca i Macabeu
Músic de carrer 2021, Celler Bielsa Ruano 19.50€
DO Terra Alta, Vinyes pròpies
100% Garnatxa Blanca
Envellit 3 mesos en roure francès
Muscat, Celler De Muller 18.00€
D.O. Tarragona
100% Muscat d’ Alexandria
EL PERFUM -Garnatxa Blanca 2023 17.80€
Serra de l’home, Penedès
Celler Can Sumoi
Nadal X Vermell Caves Nadal 20.65€
D.O. Penedès – Costers de Lavernó
100% Xarel·lo Vermell ecològic de collita pròpia
Clamor, Celler Raimat 14.40€
D.O. Costers del Segre
Chardonnay, Sauvignon blanc, Xarel·lo
Les Brugueres 2023, La Conreria 28.00€
D.O.Q. Priorat
Garnatxa Blanca
Legaris Verdejo 16.50€
Embotellado para Legaris D.O Rueda
100% Verdejo
Mara Martín 19.80€
Bodegas Martín Códax D.O. Monterrei
100% Godello
Martin Códax, bodegas 22.00€
DO Rías Baixas
100% Albariño
V I N S R O S É S
Almodi Petit Rosat, Celler Altavins Viticultors 14.60€
D.O Terra Alta
100% Garnatxa Negre
Carmí, Celler Llopart 19.10€
D.O. Penedès
Garnatxa Negre, Sumoll Negre
Clamor Rosat, Celler Raimat 14.40€
DO Costers del Segre
De Casta, Celler Torres 16.10€
DO Catalunya
Garnatxa negre
V I N S R O U G E S
Criança 2019, Garnatxa Negra, merlot i cabernet 17.00€
Mas de Manxol, Arnau Farnós
Kilòmetre 0 El Perelló- Rasquera
Envellit en botes de roure
Almodí Petit 14.60€
D.O Terra Alta
Garnatxa negre, Syrah, Merlot, Carinyena, Garnatxa peluda
Noi del Saxo 2022, Bielsa Ruano 17.45€
DO Terra Alta
Garnatxa Negra i Syrah
Músic de carrer 2021, Celler Bielsa Ruano 21.00€
DO Terra Alta, Vinyes pròpies
100% Garnatxa Negre
Envellit 6 mesos en bóta de roure Francès.
Clamor Negre, Celle Raimat 2021 14.40€
DO Costers del Segre
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo
El Sender, Celler LaFou 2020 20.70€
DO Terra Alta
Garnatxa negre
K_i ,Celler Pascona 22.30€
D.O. Montsant
100% Syrah
Pascona Tradició La Mare, Celler Pascona 29.40€
D.O. Montsant
Garnatxa negra
Les Brugueres 2023, La Conreria 29.50€
D.O.Q. Priorat
60% Garnacha negra y 40% Syrah.
Roble, Celler Legaris, Cosecha 2022 16.30€
D.O. Ribera del Duero
Tinto fino (Tempranillo)
CAFÉS
Café – 1,70 €
Café glacé – 1,80 €
Café crème (Tallat) – 2,00 €
Café crème avec lait végétal – 2,20 €
Café crème glacé – 2,10 €
Café bombón – 2,50 €
Café bombón glacé – 2,60 €
Café au lait – 2,80 €
Café au lait végétal – 3,20 €
Cappuccino – 3,30 €
Café moka – 4,00 €
Café cigaló – 2,50 €
Trifásique – 2,70 €
Café avec chantilly – 4,00 €
Café écossais – 8,00 €
Café irlandais – 8,00 €
INFUSIONS
Infusions Ecoherbes, biologiques et artisanales – 4,00 €
Camomille
Lavande
Thym
Verveine
Marjolaine
Menthe
Polium
Digestif
Relaxante
Passion
Rooibos Nature
THÉS
Thés Ecoherbes, biologiques et artisanaux – 4,00 €
Thé vert Sencha
Thé rouge Pu erh
Thé blanc Pai mu tan
Thé noir Darjeeling
Thé vert Méditerranéen
Liqueurs avec ou sans glace 6 cl
Licor de sobretaula 6cl 2.50 €
Licor d’arròs 2.70 €
Pacharan 2.70 €
Ponche Caballero 2.70€
Aromes de Montserrat 2.70€
Chartreusse 3.50€
Jagermeister 3.50€
Whisky DyC 3.00€
Whisky Ballantines 3.50 €
Whisky JB 3.50€
Whisky Cutty Sark 3.50 €
Tennessee Whisky Jack Daniels 4.50 €
Bourbon Four Roses 4.50 €
Whisky Cardhu 12 a 5.50 €
Whisky MaCallan 12a 7.00 €
Irish Whisky Whaterford
Crema de Whisky Baileys 4.50 €
Brandy Torres V 3.00€
Brandy Soberano 3.00€
Brandy Terry 3.00€
Brandy Carlos III 3.00€
Brandy Peinado 12 a 6.00 €
Brandy Lepanto 6.00€
Conyac Henessy 6.00 €
Ron Santísima Trinidad 15a 7.00 €
Ron Appleton Estate reseve 5.50 €
Ron Barceló Imperial 5.50 €
Ron Santísima Trinidad 7a 5.50€
Ron Havana Club 7a 5.50 €
Ron Barceló añejo 4.50€
Ron Cacique 4.50€
Ron Bacardi 3.50 €
Ron Pujol 2.50€
Ron Negrita 2.50 €
Tequila José Cuervo reposado 3.50 €
Tequila Clandestina balnco 3.50€
Pisco El Gobernador 2.70€
Vodka Belvedere 6.00 €
Vodka Smirnoff 3.50 €
Anís Marie Brizard 3.00€
Anís del Mono 3.00€
Gin & Tonic (60cl)
Beefeater 6.00€
Gin Tanqueray 6.00€
Gin MG 6.00€
Gin Seagrams 7.00€
Martin Miller’s 7.50 €
Bombay Sapphire 7,00€
Beefeater24 8,00€
Bulldog 9,00€
Citadelle 8,00€
Le Tribute 9.00€
G’Vine Florance 9,00€
Consultez notre personnel pour connaître les substances ou produits qui causent des allergies et des intolérances, ainsi que leur présence éventuelle."
🌾 Céréales contenant du gluten, telles que le blé, le seigle, l'orge, l'avoine, l'épeautre, le kamut ou leurs variétés hybrides, et les produits dérivés
🦀 Crustacés et produits à base de crustacés.
🥚 Œufs et produits à base d'œufs.
🐟 Poisson et produits à base de poisson.
🥜 Arachides et produits à base d'arachides.
🫛 Soja et produits à base de soja.
🥛 Lait et dérivés (y compris le lactose).
🌰 Fruits à coque comme les amandes, noisettes, noix, anacards, pacanes, noix du Brésil, pistaches, macadamias et noix d'Australie, ainsi que les produits dérivés.
🥬 Céleri et produits dérivés.
🌱 Moutarde et produits dérivés.
🥯 Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
🍷 Anhydride sulfurique et sulfites à des concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/L exprimé en SO2.
🫘 Lupins et produits à base de lupins.
🦪 Mollusques et produits à base de mollusques.